Orcio is the line of olives Belle di Cerignola that pays homage to the Apulian tradition. The glass vase that contains them, with its round shapes, is reminiscent of the old jars in which farmers used to keep supplies for the winter. Following the traditional methods, the olives, immediately after harvesting, are brought to our establishments to be preserved in brine. This way, the olives can be eaten throughout the year. The brine, prepared according to an ancient recipe of the Fratepietro family, enhances the flavor of the freshly picked olives. The result is a tasty and crunchy olive at the first bite. The olives of the Orcio line are delicious and can be enjoyed at any time of the day. They are the basis of delicious appetizers, to enrich meats, cheeses and aperitifs. Orcio è la linea di olive Belle di Cerignola che omaggia la tradizione pugliese. Il vaso in vetro che le contiene, con le sue forme rotonde, ricorda i vecchi orci in cui i contadini erano soliti conservare le provviste per l’inverno. Seguendo i metodi tradizionali, le olive, subito dopo la raccolta, vengono portate presso i nostri stabilimenti per essere conservate in salamoia. Le olive così, possono essere mangiate per tutto l’anno. La salamoia, preparata secondo un’antica ricetta della famiglia Fratepietro, esalta il sapore delle olive appena raccolte. Ne deriva un’oliva gustosa e croccante al primo morso. Le olive della linea Orcio sono deliziose e possono essere assaporate in qualsiasi momento della giornata. Sono la base di antipasti sfiziosi, per arricchire salumi, formaggi e aperitivi.
